萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜是世界古老的栽培作物之一。那红烧萝卜怎么制作呢?
【红烧萝卜】
1.萝卜切滚刀块，香菇泡发备用
2.油锅爆香蒜白，然后倒入萝卜，略翻炒后加入足量水，没过所有材料为准，再倒入香菇
3.加茴香、料酒、老抽、盐调味
4.盖锅闷烧，萝卜软烂后加糖调味
5.待汤汁收干，加入切成段的青蒜叶，略翻炒后出锅。
【萝卜烹饪指导】
1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3. 萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。
4. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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