张公鱼不仅是一种营养价值很高的食材，但你可能没想到如此美味的张公鱼还是一味中药，能够防治多种疾病，若将当归与张公鱼一起炖汤喝养生功效更佳哦!
【张公鱼的形态特征】
张公鱼，体略呈圆筒形，后部侧扁，全长约30cm。头略尖，具较大的鳞片，口大，端位。下颌略突，下颌杂有大型的齿。侧线鳞59-62。
背鳍、臀鳍均长，背鳍47，胸鳍14，臀鳍29，无腹鳍。尾鳍椭圆形。体侧有V形黑纹11条。于尾鳍基部及胸鳍的上方，各有一大形黑斑。从鳃盖到眼后方，每侧各有黑纹2条。
张公鱼在很多地区有很高的声誉，被誉为大补之物，同时又是煲靓汤的好材料，它有清热解毒、拔毒生机的功效，深受广大群众所喜爱。
【食材张公鱼的功效与作用】
张公鱼有滋阴补虚，强筋壮骨的功效，主治肝肾不足，腰膝酸软，四肢无力。
《陆川本草》：“甘、平。滋阴，壮筋骨。治阴虚，四肢无力。”
1、阴虚、四肢无力、病后体虚及手术后血虚：张公鱼肉100-200克，加佐料，煮熟或煮粥服，每天1-2次。
2、治产后乳汁不足：张公鱼1条(约500g)，猪蹄250g，党参30g，花生米30g。水煎吃鱼肉、猪蹄、花生米，饮汤。每日1次，连服7日为1疗程。
【注意事项】
1.勤换水
由于张公鱼生长的坑塘水容易发臭、变黑，因此，坑塘的水要勤换。一般来水，10天到半个月换一次。
2.勤检查
对于养殖在坑塘的张公鱼，饲养人员每天都应该进行检查。一方面，检查张公鱼食用饲料的情况;另一方面，也要注意观察坑塘的周围是否有蛇、鼠等敌害的出没。
3.勤清洁
张公鱼对生活水质的要求较高，因而，我们地区的养殖会倾向于每天定时清洗鱼食台、捞走食物的残渣和死亡的鱼，生长太盛的植物最好能除去一些，以免生物腐败而污染水质。
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