中药大巢菜，是一种营养价值非常丰富的食用野菜，大巢菜不仅可以制作多种美味菜肴，还能入药具有利水止咳的功效。下面我们就来了解一下大巢菜肉包的做法!
大巢菜的图片
【名称】
大巢菜肉包
【原料】
面粉、大巢菜、食盐、鸡精、生抽、甜面酱、发酵粉、韭菜、五花肉、调和油各适量。
【做法】
1、猪肉切丁，加入甜面酱、白胡椒粉、姜末、盐、鸡精、油，搅拌均匀，腌渍1-2小时，清水化开发酵粉，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。
2、大巢菜采回来，摘下嫩叶，去掉老茎，将其浸泡在水中，清洗干净，锅中烧开水，将其焯水，捞出立即投凉，挤去水分，切大段。
3、将腌好的猪肉倒入，搅拌均匀，包成包子，凉水下锅，开火，等热气出来，蒸20分钟即可，关火，焖5分钟再开盖子。
【大巢菜形态特征】
大巢菜，一年或二年生草本，高25-50cm。被疏黄色短柔毛。偶数羽状复叶，叶轴顶端具卷须;托叶戟形，一边有1-3个披针形齿牙，一边全缘;
小叶4-8对，叶片长圆形或倒披针形，长8-18mm，宽4-8mm，先端截形，凹入，有细尖，基部楔形，两面疏生黄色柔毛。
总状花序腋生;花1-2朵，花梗短，有黄色流短毛;花冠深紫色或玫红色;萼钟状，萼齿5，披针形，渐尖，有白色疏短毛;
旗瓣倒卵形，翼瓣及龙骨瓣均有爪;雄蕊10，二体;子房无柄，花柱短，柱头头状，花柱先端背部有淡黄色髯毛。
荚果线形，扁平，长2.5-4.5cm，近无毛，成熟时棕色。种子圆球形，棕色。花期3-4月，果期5-6月。
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